高岡市上北島―――。 富山で名高いらーめん世界で修業をした店主が、 独立してオープンさせたのがここ「麺家 やす」です。 当初はらーめん世界の逸品をメインにご提供していましたが、 ある時、常連の方に「らーめん世界以外の逸品はないのか。」 と言われたのをきっかけに、新メニューを開発。 味付けや調理法を試行錯誤し、今ではさまざまなオリジナル メニューをご用意しています。 らーめん世界のスープをベースにたどり着いた「麺家 やす」 ならではの味わいを、ぜひ楽しみにいらしてください!
スープは豚骨と鶏ガラ、豚の背脂を使用し、時間をかけて 丁寧に旨味を抽出しています。一緒に煮込んだ背脂は、 スープの隠し味にも使用。コクと旨味の強い、当店ならではの 味わいを存分にお楽しみいただけます。 らーめん世界の味だけでも十分美味しいですが、 当店ならではの味もまた、魅力的な絶品です。
価格は全て税込みです。
富山で馴染みの深いブラックらーめん。 通の方が好むクセのある味わいを、当店では 食べやすいようにマイルドな味付けでお作りしています。 お越しの際は、この一杯をぜひ。
ガッツリ食べたい時には担担麺がおすすめ! 自家製の餡には粗くミンチにした牛肉を肉肉しく入れており、 旨味溢れる美味しさを堪能していただけます。 らーめん世界の味である「極み醤油豚骨」に加え、 味噌の2種類からお選びください。
850円
自家製の麺と背脂をたっぷり使ったとろとろのスープ。 よく絡み、互いの美味しさを高め合う一杯に。 やみつきになること間違いありません。
930円
担担麺にも使用する餡に自家製メンマ、温泉卵を加えた 特製まぜそば。ピリ辛の味付けがたまらない美味しさです。 しっかり麺と絡め合ってお召し上がりください。