富山、高岡で富山ブラックらーめん、担々麺、まぜそば、味噌・塩ラーメン
高岡市上北島―――。富山で名高いらーめん世界で修業をした店主が、独立してオープンさせたのがここ「麺家 やす」です。当初はらーめん世界の逸品をメインにご提供していましたが、ある時、常連の方に「らーめん世界以外の逸品はないのか。」と言われたのをきっかけに、新メニューを開発。味付けや調理法を試行錯誤し、今ではさまざまなオリジナルメニューをご用意しています。らーめん世界のスープをベースにたどり着いた「麺家 やす」ならではの味わいを、ぜひ楽しみにいらしてください！
スープは豚骨と鶏ガラ、豚の背脂を使用し、時間をかけて丁寧に旨味を抽出しています。一緒に煮込んだ背脂は、スープの隠し味にも使用。コクと旨味の強い、当店ならではの味わいを存分にお楽しみいただけます。らーめん世界の味だけでも十分美味しいですが、当店ならではの味もまた、魅力的な絶品です。
価格は全て税込みです。
800円
富山で馴染みの深いブラックらーめん。通の方が好むクセのある味わいを、当店では食べやすいようにマイルドな味付けでお作りしています。お越しの際は、この一杯をぜひ。
890円
ガッツリ食べたい時には担担麺がおすすめ！自家製の餡には粗くミンチにした牛肉を肉肉しく入れており、旨味溢れる美味しさを堪能していただけます。らーめん世界の味である「極み醤油豚骨」に加え、とんこつ、加賀味噌の3種類からお選びください。
800円
自家製の麺と背脂をたっぷり使ったとろとろのスープ。よく絡み、互いの美味しさを高め合う一杯に。やみつきになること間違いありません。
900円
担担麺にも使用する餡に自家製メンマ、温泉卵を加えた特製まぜそば。ピリ辛の味付けがたまらない美味しさです。しっかり麺と絡め合ってお召し上がりください。
価格は全て税込みです。
