一杯に込めた味の追求

高岡市上北島―――。富山で名高いらーめん世界で修業をした店主が、独立してオープンさせたのがここ「麺家 やす」です。当初はらーめん世界の逸品をメインにご提供していましたが、ある時、常連の方に「らーめん世界以外の逸品はないのか。」と言われたのをきっかけに、新メニューを開発。味付けや調理法を試行錯誤し、今ではさまざまなオリジナルメニューをご用意しています。らーめん世界のスープをベースにたどり着いた「麺家 やす」ならではの味わいを、ぜひ楽しみにいらしてください!

当店の決め手は自家製「背脂」

スープは豚骨と鶏ガラ、豚の背脂を使用し、時間をかけて丁寧に旨味を抽出しています。一緒に煮込んだ背脂は、スープの隠し味にも使用。コクと旨味の強い、当店ならではの味わいを存分にお楽しみいただけます。らーめん世界の味だけでも十分美味しいですが、当店ならではの味もまた、魅力的な絶品です。

価格は全て税込みです。

富山ブラックらーめん

  • スープ
  • ラーメン

800

富山で馴染みの深いブラックらーめん。通の方が好むクセのある味わいを、当店では食べやすいようにマイルドな味付けでお作りしています。お越しの際は、この一杯をぜひ。

担々麺「極み醤油豚骨」

  • 担々麺スープ
  • 担々麺

890

ガッツリ食べたい時には担担麺がおすすめ!自家製の餡には粗くミンチにした牛肉を肉肉しく入れており、旨味溢れる美味しさを堪能していただけます。らーめん世界の味である「極み醤油豚骨」に加え、とんこつ、加賀味噌の3種類からお選びください。

お好みの担々で

とんこつ担々麺
890円
加賀味噌担々麺
910円

旨っとろらーめん

800

自家製の麺と背脂をたっぷり使ったとろとろのスープ。よく絡み、互いの美味しさを高め合う一杯に。やみつきになること間違いありません。

特製やすまぜそば

900

担担麺にも使用する餡に自家製メンマ、温泉卵を加えた特製まぜそば。ピリ辛の味付けがたまらない美味しさです。しっかり麺と絡め合ってお召し上がりください。

お得なセットメニューはこちら

価格は全て税込みです。

麺大盛(2玉)
200円増
麺少なめ
80円引き
替え玉(細麺のみ)
150円
らーめん「極み醤油豚骨」
790円
チャーシューらーめん
1,090円
和風塩らーめん
790円
加賀味噌らーめん
800円
とんこつらーめん
790円
四川らーめん
840円
四川味噌らーめん
850円
魚ダシ加賀味噌らーめん
850円
魚介焼あごだしらーめん
850円
旨っとろらーめん
800円
やすブラックらーめん
800円
担々麺「極み醤油豚骨」
890円
とんこつ担々麺
890円
加賀味噌担々麺
910円
和風塩たっぷり温野菜らーめん
940円
加賀味噌たっぷり温野菜らーめん
950円
こってりらーめん
790円
味付けメンマらーめん
890円
濃厚キムチらーめん
890円
コーンバターらーめん
990円
特製やすまぜそば
900円
特製やす豚そば
900円

季節限定のラーメンはこちら