一杯に込めた味の追求

高岡市上北島―――。富山で名高いらーめん世界で修業をした店主が、独立してオープンさせたのがここ「麺家 やす」です。当初はらーめん世界の逸品をメインにご提供していましたが、ある時、常連の方に「らーめん世界以外の逸品はないのか。」と言われたのをきっかけに、新メニューを開発。味付けや調理法を試行錯誤し、今ではさまざまなオリジナルメニューをご用意しています。らーめん世界のスープをベースにたどり着いた「麺家 やす」ならではの味わいを、ぜひ楽しみにいらしてください!

当店の決め手は自家製「背脂」

スープは豚骨と鶏ガラ、豚の背脂を使用し、時間をかけて丁寧に旨味を抽出しています。一緒に煮込んだ背脂は、スープの隠し味にも使用。コクと旨味の強い、当店ならではの味わいを存分にお楽しみいただけます。らーめん世界の味だけでも十分美味しいですが、当店ならではの味もまた、魅力的な絶品です。

価格は全て税込みです。

富山ブラックらーめん

  • スープ
  • ラーメン

850

富山で馴染みの深いブラックらーめん。通の方が好むクセのある味わいを、当店では食べやすいようにマイルドな味付けでお作りしています。お越しの際は、この一杯をぜひ。

担々麺「極み醤油豚骨」

  • 担々麺スープ
  • 担々麺

930

ガッツリ食べたい時には担担麺がおすすめ!自家製の餡には粗くミンチにした牛肉を肉肉しく入れており、旨味溢れる美味しさを堪能していただけます。らーめん世界の味である「極み醤油豚骨」に加え、味噌の2種類からお選びください。

お好みの担々で

味噌担々麺
940円

旨っとろらーめん

850

自家製の麺と背脂をたっぷり使ったとろとろのスープ。よく絡み、互いの美味しさを高め合う一杯に。やみつきになること間違いありません。

特製やすまぜそば

930

担担麺にも使用する餡に自家製メンマ、温泉卵を加えた特製まぜそば。ピリ辛の味付けがたまらない美味しさです。しっかり麺と絡め合ってお召し上がりください。

お得なセットメニューはこちら

価格は全て税込みです。

やすブラックらーめん
850円
らーめん「極み醤油豚骨」
840円
チャーシューらーめん
1,170円
中華そば
800円
塩らーめん
840円
味噌らーめん
850円
四川らーめん
870円
四川味噌らーめん
880円
魚ダシ味噌らーめん
890円
あごだしらーめん
890円
旨っトロらーめん
850円
担々麺「極み醤油豚骨」
930円
味噌担々麺
930円
やすまぜそば
930円
やす豚そば
930円
麺大盛(2玉)
200円増
麺少なめ
80円引き
替え玉(細麺のみ)
150円
トッピング各種
60円~

季節限定のラーメンはこちら